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Definición y características de los ácidos y las bases

Los científicos han definido más de una vez un concepto con el objetivo de dar una idea más precisa basados en la evidencia científica que tienen al alcance. Así, actualmente se sabe qué son los ácidos y las bases. De acuerdo con Arrhenius, son compuestos que tienenla capacidad de donariones de hidrógeno (H+)o iones de hidróxido (OH) respectivamente. Aunque ésta es la definición más ampliamente utilizada, es importante señalar que no es la única: existen otras definiciones basadas en el comportamiento químico de las sustancias.

Antes de establecer alguna definición formal sobre los ácidos y las bases, el mejor y más sencillo comienzo es partir de sus propiedades fisicas y químicas, las cuales se exponen en la siguiente tabla:

Con las características generales de los ácidos o las bases como referencia, es posible reconocer algunos productos comunes que entran en estas categorías,como el jugo de limón (ácido) o el jabón (base).

Por otro lado, para entender químicamente qué son los ácidos y las bases, en 1884, el químico sueco Svante Arrhenius (1859-1927) propuso una definición a partir de su composición química.

求

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Acidos	Bases
Tienen sabor agrio.	Tienen sabor amargo.
Vuelven rojo el papel tornasol*.	Vuelven azul el papel tornasol*.
Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.	Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.
Suelen reaccionar con los metales.	Son resbalosas al tacto.
Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.	Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.
Reaccionan con las bases para formar sales y agua.	Reaccionan con los ácidos para formar sales y agua.

*El papel tornasol es un tipo de papel que contiene algunas sustancias quimicas que lo hacen cambiar de color si se moja con una sustancia ácida o una básica.