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Definición y características de los ácidos y las bases

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Ácido: dona $ext{H}^{+}$ . Base: dona $ext{OH}^{-}$ . Ácidos: sabor agrio, papel tornasol rojo. Bases: sabor amargo, papel tornasol azul, resbalosas.

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Solución — Página 144

Colección Nanahuatzin. Saberes y pensamiento científico. Libro de Educación Telesecundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026

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Definición de Arrhenius

Según el químico sueco Svante Arrhenius (1859-1927), quien en 1884 propuso una definición basada en la composición química:

Ácidos: compuestos capaces de donar iones de hidrógeno, $ext{H}^{+}$ .
Bases: compuestos capaces de donar iones de hidróxido, $ext{OH}^{-}$ .

Aunque esta es la definición más usada, existen otras definiciones (Brønsted-Lowry, Lewis) basadas en el comportamiento químico de las sustancias.

Cuadro comparativo: propiedades de ácidos y bases

Ácidos	Bases
Tienen sabor agrio.	Tienen sabor amargo.
Vuelven rojo el papel tornasol.	Vuelven azul el papel tornasol.
Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.	Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.
Suelen reaccionar con los metales.	Son resbalosas al tacto.
Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.	Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.
Reaccionan con las bases para formar sales y agua.	Reaccionan con los ácidos para formar sales y agua.

El papel tornasol es un tipo de papel que contiene sustancias químicas que lo hacen cambiar de color si se moja con una sustancia ácida o básica.

Ejemplos de productos comunes

Con las características generales como referencia, se pueden reconocer productos cotidianos: jugo de limón (ácido) y jabón (base).

Observaciones

Ambos conducen electricidad en disolución acuosa porque generan iones al disociarse: $ext{HA} ightarrow ext{H}^{+} + ext{A}^{-}$ y $ext{BOH} ightarrow ext{B}^{+} + ext{OH}^{-}$ .
La reacción entre un ácido y una base es una neutralización: $\text{ácido} + \text{base} \rightarrow \text{sal} + \text{agua}$ .

Ejemplo: $ext{HCl} + ext{NaOH} \rightarrow \text{NaCl} + ext{H}_{2} ext{O}$ .

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Definición y características de los ácidos y las bases

Los científicos han definido más de una vez un concepto con el objetivo de dar una idea más precisa basados en la evidencia científica que tienen al alcance. Así, actualmente se sabe qué son los ácidos y las bases. De acuerdo con Arrhenius, son compuestos que tienen la capacidad de donar iones de hidrógeno ( $\text{H}^{+}$ ) o iones de hidróxido ( $\text{OH}^{-}$ ) respectivamente. Aunque ésta es la definición más ampliamente utilizada, es importante señalar que no es la única: existen otras definiciones basadas en el comportamiento químico de las sustancias.

Antes de establecer alguna definición formal sobre los ácidos y las bases, el mejor y más sencillo comienzo es partir de sus propiedades físicas y químicas, las cuales se exponen en la siguiente tabla:

Ácidos	Bases
Tienen sabor agrio.	Tienen sabor amargo.
Vuelven rojo el papel tornasol*.	Vuelven azul el papel tornasol*.
Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.	Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.
Suelen reaccionar con los metales.	Son resbalosas al tacto.
Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.	Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.
Reaccionan con las bases para formar sales y agua.	Reaccionan con los ácidos para formar sales y agua.

El papel tornasol es un tipo de papel que contiene algunas sustancias químicas que lo hacen cambiar de color si se moja con una sustancia ácida o una básica.

Con las características generales de los ácidos o las bases como referencia, es posible reconocer algunos productos comunes que entran en estas categorías, como el jugo de limón (ácido) o el jabón (base).

Por otro lado, para entender químicamente qué son los ácidos y las bases, en 1884, el químico sueco Svante Arrhenius (1859-1927) propuso una definición a partir de su composición química.

Ejemplos resueltos

Clasificar el jugo de limón y el jabón según las características de la tabla.

El jugo de limón tiene sabor agrio y vuelve rojo el papel tornasol → ácido. El jabón tiene sabor amargo, es resbaloso al tacto y vuelve azul el papel tornasol → base.

Tabla

Ácidos	Bases
Tienen sabor agrio.	Tienen sabor amargo.
Vuelven rojo el papel tornasol.	Vuelven azul el papel tornasol.
Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.	Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.
Suelen reaccionar con los metales.	Son resbalosas al tacto.
Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.	Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.
Reaccionan con las bases para formar sales y agua.	Reaccionan con los ácidos para formar sales y agua.

Fórmulas y ecuaciones

$\text{ácido}$ + $\text{base}$ $\rightarrow$ $\text{sal}$ + $\text{H}@@MATH_0@@\text{O}$

$\text{HA}$ $\rightarrow$ $\text{H}@@MATH_0@@^{-}$

$\text{BOH}$ $\rightarrow$ $\text{B}@@MATH_0@@^{-}$

$\text{HCl}$ + $\text{NaOH}$ $\rightarrow$ $\text{NaCl}$ + $\text{H}@@MATH_0@@\text{O}$

Glosario (4)

Ácido: Según Arrhenius, compuesto que dona iones de hidrógeno (H⁺) en disolución acuosa.
Base: Según Arrhenius, compuesto que dona iones de hidróxido (OH⁻) en disolución acuosa.
Papel tornasol: Indicador que cambia de color: rojo en medio ácido y azul en medio básico.
Neutralización: Reacción entre un ácido y una base que forma sal y agua.

Preguntas para practicar

¿Por qué las disoluciones acuosas de ácidos y de bases conducen electricidad?

Porque al disolverse en agua se disocian en iones (H⁺ y A⁻ en ácidos; B⁺ y OH⁻ en bases), y los iones libres permiten el paso de la corriente eléctrica.

¿Qué le ocurre al papel tornasol si lo mojas con una sustancia ácida?

El papel tornasol se vuelve de color rojo, ya que sus indicadores químicos reaccionan en medio ácido.

Temas y conceptos clave

Definición de ácidos y bases (Arrhenius)Propiedades físicas y químicas de ácidos y basesPapel tornasol como indicadorNeutralizaciónácidobaseión hidrógeno H+ión hidróxido OH-papel tornasolneutralizaciónindicador ácido-base

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Preguntas que la gente también hace

¿Qué define Arrhenius como ácido y como base?

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¿Qué colores toma el papel tornasol en ácidos y en bases?

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¿Qué le ocurre al papel tornasol con un ácido?

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📌 Antes de leer esto

• Concepto de compuesto químico
• Noción de iones y disociación en agua
• Indicadores ácido-base básicos

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Escala de pH y medición de la acidez

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Definición y características de los ácidos y las bases

Los científicos han definido más de una vez un concepto con el objetivo de dar una idea más precisa basados en la evidencia científica que tienen al alcance. Así, actualmente se sabe qué son los ácidos y las bases. De acuerdo con Arrhenius, son compuestos que tienenla capacidad de donariones de hidrógeno (H+)o iones de hidróxido (OH) respectivamente. Aunque ésta es la definición más ampliamente utilizada, es importante señalar que no es la única: existen otras definiciones basadas en el comportamiento químico de las sustancias.

Antes de establecer alguna definición formal sobre los ácidos y las bases, el mejor y más sencillo comienzo es partir de sus propiedades fisicas y químicas, las cuales se exponen en la siguiente tabla:

Con las características generales de los ácidos o las bases como referencia, es posible reconocer algunos productos comunes que entran en estas categorías,como el jugo de limón (ácido) o el jabón (base).

Por otro lado, para entender químicamente qué son los ácidos y las bases, en 1884, el químico sueco Svante Arrhenius (1859-1927) propuso una definición a partir de su composición química.

求

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Acidos	Bases
Tienen sabor agrio.	Tienen sabor amargo.
Vuelven rojo el papel tornasol*.	Vuelven azul el papel tornasol*.
Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.	Algunos pigmentos florales cambian de color en su presencia.
Suelen reaccionar con los metales.	Son resbalosas al tacto.
Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.	Sus disoluciones acuosas conducen electricidad.
Reaccionan con las bases para formar sales y agua.	Reaccionan con los ácidos para formar sales y agua.

*El papel tornasol es un tipo de papel que contiene algunas sustancias quimicas que lo hacen cambiar de color si se moja con una sustancia ácida o una básica.

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