Página — Saberes Y Pensamiento Cientifico 3 (pág. 326)

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Vitamina	Fuentes de obtención	Función	Enfermedades asociadas a su consumo
Biotina (Vitamina B7) HN NH H H COOH S $\text{[math]}$ src="imgs/img_in_image_box_90_407_461_635.jpg" alt="Image" />	Está presente en la levadura de cerveza deshidratada y en alimentos de origen animal, como el hígado, rinón, carne de cerdo y pescado. También es posible consumirla en los cereales.	Es auxiliar en el metabolismo energético de carbohidratos, proteinas y grasas.	El cuerpo humano es capaz de sintetizarla, por lo que rara vez se presentan descompen- saciones.En caso de darse, se puede producir fatiga, depresión, náuseas, dermatitis y dolores musculares.
Acido fólico (Vitamina B9) COOH 工 HN OH COOH NH2 $<div style="text-align: center;"><img$ src="imgs/img_in_image_box_75_785_499_1082.jpg" $alt="Image" /></div></td><td>Higado, carne de res, pollo, pescados, legumbres, frutas yverduras</td><td>Mejora la fluidez de la sangre.</td><td>Su deficiencia puede causar cansancio, sueño excesivo y estrenimiento. Si ocurre durante el embarazo, los recién nacidos pueden desarrollar malformaciones, como espina bifida.</td></tr><tr><td>Niacina (Vitamina B3) OH <div style="text-align: center;"><img$ src="imgs/img_in_image_box_82_1190_506_1479.jpg"$ alt="Image" />	Carne deres, queso, maiz nixtamalizado, cereales y cacahuates	Es útil para el metabolismo del colesterol y el sistema nervioso; además, mantiene sana la piel.	Su ausencia en el organismo causa pelagra (del italiano, "piel quebrada"), la cualocasiona diarrea, dermatitis y demencia, por ello se le conoce como la enfermedad de las 3D.