Peguen una etiqueta en cada vaso y colóquenlos sobre una mesa donde permanezcan durante todo el experimento.

4 vasos etiquetados y acomodados

Agreguen en los vasos 2, 3 y 4 los ingredientes indicados.

V2: azúcar; V3: sal; V4: azúcar

Preparen la solución de levadura con agua a temperatura ambiente y repártanla en los vasos 1, 2 y 3.

1/3 de la solución en cada vaso (1, 2 y 3)

Con el resto de levadura preparen otra solución con agua caliente y viértanla en el vaso 4.

Vaso 4 con 1/2 sobre de levadura en agua caliente

Libro de Proyectos Comunitarios 1 grado

SEP/CONALITEG

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Experimento: levadura con azúcar, sal y agua a distintas temperaturas

📄 ejercicios ciencias-naturales 🎓 primaria · 1° Primaria México 🇲🇽 MX 🗣 Español

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Respuesta rápida

Vaso 2 fermenta más (levadura + azúcar + agua ambiente); vaso 3 casi no fermenta (sal); vaso 4 casi no fermenta (agua caliente daña la levadura); vaso 1 fermenta poco (sin azúcar).

📚 exercise ciencias-naturales ⭐⭐ Dificultad 2/5 ⏱ 4 min lectura

Solución — Página 172

Proyectos Comunitarios. Libro de Educación Primaria Grado 1° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Ejercicio 1

Preparar las etiquetas de los 4 vasos con el tratamiento que corresponde a cada uno.

Vaso 1: levadura con agua a temperatura ambiente (sin otro ingrediente).
Vaso 2: levadura con azúcar y agua a temperatura ambiente.
Vaso 3: levadura con sal y agua a temperatura ambiente.
Vaso 4: levadura con azúcar y agua caliente.
Pegar una etiqueta en cada vaso para identificarlos.

Respuesta

4 vasos etiquetados: levadura+agua ambiente; levadura+azúcar+agua ambiente; levadura+sal+agua ambiente; levadura+azúcar+agua caliente.

Ejercicio 2

Colocar los vasos en una mesa estable donde permanezcan durante todo el experimento.

Elegir una mesa o superficie plana.
Acomodar los 4 vasos sin moverlos durante la observación.

Respuesta

Vasos acomodados y sin moverse por media hora.

Ejercicio 3

Agregar los ingredientes indicados en los vasos 2, 3 y 4.

Vaso 2: 1 cucharada de azúcar.
Vaso 3: 2 cucharadas de sal.
Vaso 4: 1 cucharada de azúcar.
El vaso 1 no recibe azúcar ni sal (solo levadura y agua ambiente).

Respuesta

Vaso 2 = 1 cucharada de azúcar; Vaso 3 = 2 cucharadas de sal; Vaso 4 = 1 cucharada de azúcar.

Ejercicio 4

Preparar la solución de levadura con agua a temperatura ambiente y repartirla en los vasos 1, 2 y 3.

Verter en un recipiente un sobre completo de levadura seca + medio sobre (o $1\frac{1}{2}$ cucharadita de levadura fresca) en agua a temperatura ambiente.
Revolver bien con la cuchara para homogeneizar.
Repartir la solución en los vasos 1, 2 y 3 de modo que cada uno tenga la misma cantidad.
Mezclar bien los ingredientes de cada vaso.

Respuesta

Solución de levadura repartida por igual en los vasos 1, 2 y 3, y mezclada.

Ejercicio 5

Preparar la segunda solución con el resto de levadura y agua caliente para el vaso 4.

Tomar el resto de levadura: medio sobre de levadura seca (o ½ cucharadita de levadura fresca).
Agregar agua caliente y disolver.
Verter esta solución en el vaso 4.
Mezclar bien todos los ingredientes del vaso 4.

Respuesta

Vaso 4 con solución de levadura en agua caliente, azúcar incluida, bien mezclada.

Ejercicio 6

Observar lo que ocurre en los cuatro vasos durante media hora y registrar los resultados.

Observar los vasos durante 30 minutos sin moverlos.
Comparar cuál vaso produce más espuma o burbujas (indicador de fermentación de la levadura).
Registro esperado: el vaso 2 (levadura + azúcar + agua ambiente) es el que más fermenta; el vaso 3 (sal) casi no fermenta; el vaso 4 (agua caliente) fermenta poco o nada porque el calor excesivo daña la levadura; el vaso 1 (sin azúcar) fermenta poco.

Respuesta

El vaso 2 es el de mayor fermentación; el vaso 3, el de menor; el vaso 4 casi no fermenta por el agua caliente.

Contenido de la página

Procedimiento

1. Con ayuda de su maestro, escriban un título en cada etiqueta adhesiva:

Vaso 1: Levadura con agua a temperatura ambiente
Vaso 2: Levadura con azúcar y agua a temperatura ambiente
Vaso 3: Levadura con sal y agua a temperatura ambiente
Vaso 4: Levadura con azúcar y agua caliente

2. Peguen una etiqueta en cada vaso.

3. Coloquen los vasos sobre una mesa donde puedan permanecer durante todo el experimento.

4. Agreguen en los vasos 2, 3 y 4 los siguientes ingredientes:

Vaso 2: Una cucharada de azúcar
Vaso 3: 2 cucharadas de sal
Vaso 4: Una cucharada de azúcar

5. Preparen la solución de levadura: agreguen un sobre completo de levadura y la mitad de otro (o una y media cucharaditas de levadura fresca) en el agua a temperatura ambiente. Revuelvan bien y repartan la solución en los vasos 1, 2 y 3, con la misma cantidad en los tres. Mezclen bien los ingredientes de cada vaso.

6. Con el resto de la levadura (medio sobre de levadura seca o media cucharadita de levadura fresca) preparen otra solución, agregando el agua caliente. Viertan esta solución en el vaso 4 y mezclen bien.

7. Observen lo que ocurre en los cuatro vasos durante media hora.

Ejemplos resueltos

¿Qué ingredientes lleva cada vaso?

Vaso 1: levadura + agua ambiente. Vaso 2: levadura + 1 cucharada de azúcar + agua ambiente. Vaso 3: levadura + 2 cucharadas de sal + agua ambiente. Vaso 4: levadura + 1 cucharada de azúcar + agua caliente.

Tabla

Vaso	Ingredientes	Temperatura del agua	Fermentación esperada
1	Levadura	Ambiente	Poca (sin alimento)
2	Levadura + azúcar	Ambiente	Mucha (la máxima)
3	Levadura + sal	Ambiente	Casi nula
4	Levadura + azúcar	Caliente	Casi nula (el calor daña la levadura)

Diagrama

flowchart TB
    A[Vaso 1: levadura + agua ambiente] --> P[Observar 30 min]
    B[Vaso 2: levadura + azúcar + agua ambiente] --> P
    C[Vaso 3: levadura + sal + agua ambiente] --> P
    D[Vaso 4: levadura + azúcar + agua caliente] --> P
    P --> R[Comparar cantidad de espuma/burbujas]

Fórmulas y ecuaciones

Cantidad de levadura en solución fría: $1 + \frac{1}{2} = 1\frac{1}{2}$ sobres

Cantidad de levadura en solución caliente: $\frac{1}{2}$ sobre

$\text{Vaso 2}$ = $\text{levadura}$ + $\text{azúcar}$ + $\text{agua}@@MATH_0@@\text{ambiente}$ }

$\text{Vaso 3}$ = $\text{levadura}$ + $\text{sal}$ + $\text{agua}@@MATH_0@@\text{ambiente}$ }

$\text{Vaso 4}$ = $\text{levadura}$ + $\text{azúcar}$ + $\text{agua}@@MATH_0@@\text{caliente}$ }

Glosario (5)

Levadura: Microorganismo (hongo) que transforma el azúcar en dióxido de carbono y alcohol, produciendo burbujas o espuma.
Fermentación: Proceso en el que la levadura descompone el azúcar liberando gas, lo que se observa como burbujas.
Temperatura ambiente: Temperatura del aire del lugar, ni caliente ni fría.
Sobre de levadura: Porción individual de levadura seca; aquí se usan 1 sobre completo + ½ sobre, y ½ sobre aparte.
Etiqueta adhesiva: Cinta o papel pegajoso para identificar cada vaso con su tratamiento.

Preguntas para practicar

¿Por qué el vaso 4 con agua caliente casi no fermenta?

Porque el calor excesivo del agua daña o mata a la levadura, que es un microorganismo vivo; necesita temperatura ambiente para trabajar y transformar el azúcar.

¿Qué papel juega el azúcar en este experimento?

El azúcar es el alimento de la levadura; al comerla, la levadura produce gases que forman burbujas. Por eso los vasos con azúcar (2 y 4) son los únicos que podrían fermentar si las condiciones son adecuadas.

¿Por qué es importante que los tres primeros vasos tengan la misma cantidad de solución?

Para que el experimento sea justo: si las cantidades fueran distintas, no podríamos saber si las diferencias se deben a los ingredientes (azúcar o sal) o a la cantidad de levadura.

Temas y conceptos clave

Experimento de levadura y fermentaciónProcedimiento experimental paso a pasoVariables: temperatura y tipo de ingredientelevadurafermentacióntemperatura ambienteagua calienteazúcarsalvariable controladaobservación

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Figuras de la página (3)

Mano escribiendo 'lev' en una etiqueta adhesiva, con tres vasos etiquetados al fondo. Crédito: Lavinia Cabrera Sandoval, TABASCO. — Figura 1 image

Vertido de una solución desde un vaso hacia otros tres vasos menores, representando el reparto de la solución de levadura. — Figura 2 image

Vertido simultáneo de agua caliente desde un recipiente con termómetro y de levadura seca desde un sobre, hacia un vaso con vapor, representando el vaso 4. — Figura 3 image

Preguntas que la gente también hace

¿Qué pasa si la levadura se mezcla con agua caliente?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Por qué el azúcar ayuda a que la levadura fermente?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Qué variable se cambia en cada vaso del experimento de levadura?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Reconocer ingredientes básicos (azúcar, sal, levadura)
• Saber medir cucharadas y cucharaditas
• Nociones de temperatura ambiente vs. agua caliente

Siguiente tema sugerido

Registro y comparación de resultados: elaborar una tabla de observación de los 4 vasos y concluir qué condición favorece la fermentación.

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Procedimiento

Con ayuda de su maestro, escriban un título en cada etiqueta adhesiva:Vaso l: Levadura con agua a temperatura ambiente Vaso 2: Levadura con azúcar y agua a temperatura ambiente Vaso 3: Levadura con sal y agua a temperatura ambiente Vaso 4: Levadura con azúcar y agua caliente
Peguen una etiqueta en cada vaso.
Coloquen los vasos sobre una mesa donde puedan permanecer durante todo el experimento.
Agreguen en los vasos 2, 3 y 4 los siguientes ingredientes: Vaso 2: Una cucharada de azúcar Vaso 3: 2 cucharadas de sal Vaso 4: Una cucharada de azúcar
Preparen la solución de levadura. Para ello, agreguen un sobre completo de levadura y la mitad de otro (o una y media cucharaditas de levadura fresca) en el agua a temperatura ambiente. Revuelvan bien con la cuchara y repártanla en los vasos 1, 2 y 3, de manera que haya la misma cantidad de solución en los tres. Mezclen bien los ingredientes de cada vaso.
Con el resto de la levadura (medio sobre de levadura seca o media cucharadita de levadura fresca) preparen otra solución,agregando el agua caliente. Viertan esta solución en el vaso 4 y mezclen bien los ingredientes.
Observen lo que ocurre en los cuatro vasos durante media hora.