En plenaria, con ayuda de su maestro, lean el final de la historia de Citlali y rescaten lo que aprendió.

Contenido del final de la historia (texto de la página):

Luego del experimento y de dialogar con su maestro y sus compañeros, Citlali supo que las levaduras son microorganismos que crecen y se reproducen gracias a la presencia del azúcar y a temperaturas cercanas a la del ambiente, pero es muy difícil que sobrevivan a altas temperaturas o en medios con grandes cantidades de sal.

Ideas clave a extraer en plenaria:

1. La levadura es un microorganismo (ser vivo muy pequeño que no se ve a simple vista).
2. Necesita azúcar para crecer y reproducirse.
3. Vive bien a temperaturas cercanas a la del ambiente (temperatura media, ni muy alta ni muy baja).
4. No sobrevive a altas temperaturas ni en medios con mucha sal (por eso la sal frena la fermentación).

De manera individual, a partir del experimento, completa el siguiente mapa mental sobre las levaduras.

En comunidad, compartan sus mapas y reflexionen acerca de qué factores favorecen que un microorganismo beneficioso, como la levadura, crezca y se reproduzca.

Respuesta orientativa: Los factores que favorecen el crecimiento de la levadura son: (1) la presencia de azúcar, que le sirve de alimento; (2) una temperatura cercana a la del ambiente (agua tibia, no caliente); (3) la presencia de agua; y (4) un medio sin exceso de sal. En cambio, las temperaturas muy altas (como agua hirviendo) y los medios con mucha sal impiden que sobreviva, tal como observaron en el experimento.

Por último, escriban en sus cuadernos los acuerdos asamblearios a los que llegaron en comunidad para realizar el experimento ¿Qué te da vida?

Respuesta orientativa (ejemplo de acuerdo asambleario):

1. Traer los materiales: levadura, azúcar, agua tibia, un recipiente y un globo.
2. Trabajar en equipo y de forma segura, con la supervisión del docente.
3. Medir y anotar los resultados observados (¿el globo se infló? ¿cuánto tiempo tardó?).
4. Respetar los turnos de palabra al compartir conclusiones.
5. Cuidar el orden y limpiar después del experimento.