De manera individual, dibujar en el cuaderno lo observado en los vasos después de media hora (resultado esperado de la experiencia comunitaria previa con levadura).

1. Observar los tres vasos: por lo general son (i) agua tibia + azúcar + levadura, (ii) agua fría + levadura y (iii) agua hirviendo/cocida + levadura.
2. Dibujar el vaso con espuma y burbujas en la superficie: la levadura está viva y activa, produce dióxido de carbono, por eso hay espuma.
3. Dibujar el vaso con pocos cambios: la levadura no se activó (agua demasiado fría) o murió (agua muy caliente).

En comunidad, presentar los dibujos, compararlos y dialogar con tres preguntas guía.

1. Vaso con agua tibia + azúcar + levadura: se formó espuma y burbujas en la superficie (la levadura se reprodujo y liberó \mathrm{CO_2}).
2. Vaso con agua fría + levadura: hubo pocos cambios, la levadura está muy dormida.
3. Vaso con agua muy caliente + levadura: no hubo cambios, la levadura murió por el calor.

1. El cambio más notable ocurrió en el vaso con agua tibia y azúcar.
2. Porque la levadura necesita calor moderado (tibio) y alimento (azúcar) para estar activa.
3. Al activarse, la levadura se alimenta del azúcar y libera \mathrm{CO_2} que forma la espuma.

1. En el vaso con agua fría (y también en el de agua muy caliente).
2. Con agua fría la levadura queda dormida, casi no actúa.
3. Con agua muy caliente la levadura muere y ya no produce cambios.

Escribir en el cuaderno qué le sucedió a la levadura en cada vaso y responder en qué vaso están las levaduras que esponjan masa para pan.

1. Vaso 1 (agua tibia + azúcar + levadura): la levadura quedó viva y activa, se multiplicó y produjo burbujas de \mathrm{CO_2} que formaron espuma.
2. Vaso 2 (agua fría): la levadura quedó dormida, casi no hubo actividad.
3. Vaso 3 (agua muy caliente): la levadura murió, por eso no ocurrió ningún cambio.
4. Las levaduras que esponjan la masa para pan son las del vaso 1.
5. Porque para esponjar la masa la levadura necesita estar viva y activa; al amasar, las burbujas de \mathrm{CO_2} quedan atrapadas en la masa y la hacen crecer.