Elegirá uno de los cuatro alimentos principales de la dieta de la milpa: maíz, frijol, calabaza y chile.

1. En equipo, conversen cuál alimento conocen mejor y les gustaría cocinar.
2. Acorden uno solo: maíz, frijol, calabaza o chile.

Respuesta orientativa: Ejemplo: la comunidad elige el maíz, porque es el alimento base de la comida mexicana y de él salen las tortillas, los tamales y el elote.

Comentará las características nutricionales del alimento seleccionado.

1. Recuerden lo investigado y digan qué da ese alimento al cuerpo.

Respuesta orientativa por alimento:

• Maíz: da energía (carbohidratos) y fibra; con él se hacen tortillas, pozole y tamales.
• Frijol: da proteínas para crecer, hierro para la sangre y fibra.
• Calabaza: da vitaminas (como la A, buena para los ojos) y minerales; también se comen sus semillas.
• Chile: da vitamina C que protege de enfermedades, aunque debe comerse con moderación.

Pregunta a tu familia si conoce una receta fácil de preparar, cuyo ingrediente principal sea el alimento de la dieta de la milpa que seleccionaste con tu pequeña comunidad.

1. Pregunta en casa: mamá, papá, abuelitas o tías.
2. Anota el nombre de la receta.

Respuesta orientativa: Ejemplo con maíz: «Tacos de tinga», «Esquites» o «Tortillas de maíz»; con frijol: «Frijoles de la olla» o «Sopa de frijol»; con calabaza: «Calabacitas con queso»; con chile: «Chiles rellenos».

Escribe en tu cuaderno los ingredientes y el procedimiento de la receta.

1. Copia los ingredientes uno por uno con sus cantidades.
2. Escribe los pasos en orden, del primero al último.

Respuesta orientativa (ejemplo: esquites): Ingredientes: 4 elotes desgranados, 1 cucharada de mantequilla, sal al gusto, queso fresco, limón y chile en polvo. Procedimiento: 1) Se desgranan los elotes. 2) Se cuecen los granos en agua con sal hasta que estén suaves. 3) Se escurren y se les agrega la mantequilla. 4) Se sirven en tazas y se les pone limón, chile y queso.

Intercambien las recetas obtenidas y, con ayuda del maestro, elijan el platillo que más les agrade para prepararlo en el salón de clases.

1. Compartan las recetas que trajeron de casa.
2. Compárenlas: ¿cuál es más fácil? ¿cuál usa ingredientes que sí se consiguen?
3. Con ayuda del maestro, voten y elijan el platillo.