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Alimentos naturales y procesados: sellos y leyendas del etiquetado frontal en México

📄 ejercicios ciencias-naturales 🎓 primaria · 5° Primaria México 🇲🇽 MX 🗣 Español

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Respuesta rápida

a) Tabla de registro en el cuaderno. b) Local: maíz, frijol; de otros lugares: refresco, galletas. c) Naturales: sin etiqueta; procesados: con sellos o leyendas (NOM-051).

📚 exercise ciencias-naturales ⭐⭐ Dificultad 2/5 ⏱ 6 min lectura

Solución — Página 296

Proyectos Comunitarios. Libro de Educación Primaria Grado 5° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Ejercicio 1

Actividad: registro y clasificación de alimentos de mi comunidad

La consigna pide tres tareas: a) tomar nota en el cuaderno, b) señalar si cada producto se produce localmente o se trae de otros lugares, y c) identificar si son naturales o procesados. Como es una actividad de campo, se resuelve con un ejemplo modelo que el estudiante puede replicar con sus propios productos.

Parte 1.a

Tomen nota en sus cuadernos

Se elabora una tabla de registro con los productos observados en la tienda, mercado o casa. Ejemplo:

Producto	¿Local o de otros lugares?	¿Natural o procesado?	Sellos o leyendas
Maíz criollo	Local	Natural	Sin etiqueta
Frijol de la región	Local	Natural	Sin etiqueta
Refresco embotellado	De otros lugares	Procesado	Exceso de azúcares, contiene cafeína
Galletas empaquetadas	De otros lugares	Procesado	Exceso de calorías, exceso de grasas saturadas
Queso fresco artesanal	Local	Procesado	Sin etiqueta

Respuesta

el registro queda organizado en cuatro columnas: producto, origen, tipo y sellos o leyendas.

Parte 1.b

Señalen si cada uno se produce localmente o se trae de otros lugares

Se pregunta en casa o en la tienda de dónde viene el producto.
Si se cultiva, cría o elabora en la comunidad, se marca local.
Si llega de otra ciudad, estado o país, se marca de otros lugares.
Ejemplo: el maíz y el frijol suelen ser locales; los refrescos y galletas industrializadas llegan de otros lugares.

Respuesta

los productos locales son los que se obtienen en la propia comunidad; los externos se transportan desde otras regiones.

Parte 1.c

Identifiquen si son naturales o procesados

Un alimento natural no tiene etiqueta ni sellos: frutas, verduras, leguminosas, carnes frescas.
Un alimento procesado pasó por una industria y suele llevar empaque, sellos o leyendas.
Para decidir, se cuentan los sellos y advertencias del empaque, según la NOM-051, implementada por la Secretaría de Salud Pública el 1 de octubre de 2020.
Los sellos son: EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS y EXCESO SODIO.
Las leyendas son: CONTIENE CAFEÍNA - EVITAR EN NIÑOS y CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS.
Si el alimento natural no tiene etiqueta, su valor nutricional se consulta en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, que agrupa los alimentos por colores según su aporte promedio por ración.

Para conocer más

Con apoyo de la maestra o el maestro, se puede consultar la Guía de Alimentos para la Población Mexicana en: https://bit.ly/3ZAFsjv

Respuesta

son naturales los alimentos sin etiqueta; son procesados los que tienen empaque y pueden mostrar sellos o leyendas de advertencia.

Contenido de la página

Escenario comunitario

Actividad

a) Tomen nota en sus cuadernos.

b) Señalen si cada uno se produce localmente o se trae de otros lugares.

c) Identifiquen si son naturales o procesados.

Para determinar a qué grupo pertenece cada producto, pueden considerar la cantidad de sellos y advertencias en los alimentos empaquetados. De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana 051, que implementó la Secretaría de Salud Pública el 1 de octubre de 2020, a través del sistema de etiquetado frontal, se informa sobre el contenido nutricional.

En el caso de los alimentos naturales que no cuentan con etiquetas, una forma de conocer su valor nutricional es a través del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, el cual consiste en un esquema de grupos y subgrupos de alimentos representados por un color que indica su aportación nutricional promedio por cada ración.

Sellos

EXCESO CALORÍAS
EXCESO AZÚCARES
EXCESO GRASAS SATURADAS
EXCESO GRASAS TRANS
EXCESO SODIO

Leyendas

CONTIENE CAFEÍNA - EVITAR EN NIÑOS
CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS

Para conocer más sobre este tema, con apoyo de su maestra o maestro, consulten la Guía de Alimentos para la Población Mexicana en:

https://bit.ly/3ZAFsjv

Ejemplos resueltos

Clasifica el refresco embotellado según su origen, tipo de alimento y sellos o leyendas.

Origen: se produce en una planta industrial fuera de la comunidad, por lo que es de otros lugares.
Tipo: pasó por un proceso industrial y lleva empaque, por lo que es procesado.
Sellos y leyendas: puede presentar EXCESO AZÚCARES y la leyenda CONTIENE CAFEÍNA - EVITAR EN NIÑOS.

Respuesta: refresco = de otros lugares, procesado, con sellos y leyendas.

Tabla

Producto	¿Local o de otros lugares?	¿Natural o procesado?	Sellos o leyendas
Maíz criollo	Local	Natural	Sin etiqueta
Frijol de la región	Local	Natural	Sin etiqueta
Refresco embotellado	De otros lugares	Procesado	Exceso de azúcares, contiene cafeína
Galletas empaquetadas	De otros lugares	Procesado	Exceso de calorías, exceso de grasas saturadas
Queso fresco artesanal	Local	Procesado	Sin etiqueta

Diagrama

flowchart TD
    A[Producto de la comunidad] --> B{¿Tiene etiqueta?}
    B -- No --> C[Natural]
    B -- Sí --> D[Procesado]
    D --> E{¿Cuántos sellos tiene?}
    E -- Ninguno --> F[Consumo ocasional]
    E -- Uno o más --> G[Revisar excesos: calorías, azúcares, grasas, sodio]
    C --> H[Consultar Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes]

Glosario (6)

Alimento natural: Alimento que no ha sufrido transformación industrial y no lleva etiqueta, como frutas, verduras o leguminosas.
Alimento procesado: Alimento que pasó por un proceso industrial y suele presentarse empaquetado, con sellos o leyendas.
Sello de advertencia: Octágono negro que indica exceso de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio.
Leyenda precautoria: Aviso rectangular que indica la presencia de cafeína o edulcorantes no recomendables en niños.
NOM-051: Norma Oficial Mexicana que regula el etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas.
Ración: Cantidad promedio de un alimento que se considera para calcular su aporte nutricional.

Preguntas para practicar

¿Por qué es importante conocer el origen de los alimentos que consumimos?

Porque permite valorar el trabajo de la comunidad, elegir alimentos frescos y reducir el impacto ambiental del transporte. Además, ayuda a tomar decisiones de consumo más saludables y sustentables.

¿Qué relación existe entre los sellos de advertencia y una alimentación saludable?

Los sellos alertan cuando un producto tiene exceso de calorías, azúcares, grasas o sodio. Sirven para que el consumidor compare opciones y prefiera alimentos con menos sellos, acercándose a una dieta correcta.

Temas y conceptos clave

Alimentos naturales y procesadosSellos y leyendas del etiquetado frontalNorma Oficial Mexicana 051Sistema Mexicano de Alimentos EquivalentesConsumo local y de otros lugaresAlimento naturalAlimento procesadoSello de advertenciaLeyenda precautoriaEtiquetado frontalRaciónAporte nutricional

Fuentes y referencias

Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
Guía de Alimentos para la Población Mexicana: https://bit.ly/3ZAFsjv

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Figuras de la página (3)

Ilustración de una niña con lentes y suéter morado que escribe en un cuaderno mientras sostiene un vaso, sentada junto a una mesa. — Figura 1 image

Ejemplos gráficos de sellos octagonales negros: uno con el número 1 y la palabra SELLO, y dos con las leyendas EXCESO CALORÍAS y EXCESO AZÚCARES, además de dos rectángulos con leyendas sobre cafeína y edulcorantes. — Figura 2 image

Código QR que enlaza a la Guía de Alimentos para la Población Mexicana. — Figura 3 image

Preguntas que la gente también hace

¿Qué significan los sellos de advertencia en los alimentos empaquetados en México?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Cómo saber si un alimento es natural o procesado?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Qué es el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Identificar alimentos de consumo cotidiano
• Leer etiquetas de productos empaquetados
• Reconocer grupos de alimentos

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El Plato del Bien Comer y la dieta correcta

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1437 caracteres

a) Tomen nota en sus cuadernos.

b) Senalen si cada uno se produce localmente o se trae de otros lugares.

c)Identifiquen si son naturales o procesados.

Para determinar a qué grupo pertenece cada producto, pueden considerar la cantidad de sellos y advertencias en los alimentos empaquetados. De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana 051, que implementó la Secretaria de Salud Publica el 1 de octubre de 2020,a través del sistema de etiquetado frontal,se informa sobre el contenido nutricional.

En el caso de los alimentos naturales que no cuentan con etiquetas, una forma de conocer su valor nutricional es a través del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, el cual consiste en un esquema de grupos y subgrupos de alimentos representados por un color que indica su aportación nutricional promedio por cada ración.

Sellos

EXCESOCALORIAS EXCESOAZUCARES EXCESO GRASAS SATURADAS EXCESO GRASAS TRANS EXCESOSODIO

Leyendas CONTIENECAFEINA-EVITARENNINOS CONTIENEEDULCORANTES.NO RECOMENDABLEENNINOS

CONTIENE CAFEiNA EVITAR EN NINOS

CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NINOS

Para conocer más sobre estetema, con apoyo de su maestra 0 maestro, consulten la Guia de Alimentos para la Población Méxicana en:

https://bit.ly/3ZAFsjv

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