Investiguen qué platillos son representativos de su comunidad o región, guiándose con los métodos de investigación de la "Propuesta 1".

Reunir fuentes primarias: entrevistas a personas mayores, vendedores del mercado y cocineras locales. Consultar fuentes secundarias: libros de cocina regional, páginas oficiales de turismo, artículos. Registrar al menos tres platillos con nombre, ingredientes principales y origen. Cruzar la información con al menos dos fuentes para verificar su fiabilidad.

Organícen la información en fichas de trabajo. a) Identifiquen los significados de algunos ingredientes, la forma de presentación del alimento y las fechas en que se come.

Elegir de 3 a 5 ingredientes clave del platillo (maíz, chile, calabaza, etc.). Describir su significado cultural o simbólico. Describir la forma de presentación: montaje, vajilla y guarniciones. Señalar fechas o temporadas de consumo: fiestas patronales, Día de Muertos, cosecha. Plasmar todo en una ficha con campos: platillo, ingredientes, significado, presentación, fechas y fuente.

Identifiquen y determinen el o los medios de difusión que usarán para lograr su objetivo.

Listar medios disponibles: redes sociales, periódico escolar, radio comunitaria, cartel, feria local, blog o podcast. Evaluar cada medio según alcance, costo, facilidad de uso y fiabilidad. Seleccionar un medio principal y uno o dos complementarios, justificando la elección.

Seleccionen las definiciones básicas para expresar por qué los platillos comunitarios son una muestra cultural y artística.

Definir cultura: creencias, costumbres, valores y prácticas de un grupo. Definir patrimonio cultural: bienes materiales e inmateriales heredados que identifican a una comunidad. Definir arte: actividad creativa que expresa sensibilidad y estética. Vincular el platillo: receta con saberes ancestrales (cultura), herencia local (patrimonio) y presentación estética (arte).

Determinen roles y momentos de participación de cada integrante.

Listar a los integrantes del equipo. Asignar roles: coordinación, investigación de campo, redacción, diseño gráfico, redes sociales y logística. Elaborar un cronograma con fechas de entrega por etapa: investigación, fichas, diseño y difusión.

Organícen y promuevan la campaña de difusión del platillo junto a sus compañeras y compañeros.

Difundir la campaña en el salón y la escuela mediante una invitación formal. Asignar tareas de apoyo a voluntarios entre el grupo. Coordinar día, lugar y horario de la difusión. Evaluar la respuesta del público: comentarios, asistencia y alcance.

Complementen la campaña con otras manifestaciones culturales y artísticas: música, textiles, fotografías, entre otras.

Seleccionar complementos: música regional, muestra de textiles locales y fotografías del platillo. Integrarlos en la presentación sin que opaquen el mensaje principal. Citar la autoría de músicos, artesanos y fotógrafos participantes.

Libro de Nuestro Libro de Proyectos 1 EGB

SEP/CONALITEG

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Propuesta 2: Campaña de difusión de platillo y Reconocimiento

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Respuesta rápida

Platillos representativos investigados. 2) Fichas con significados, presentación y fechas. 3) Medios de difusión seleccionados. 4) Definiciones de cultura, patrimonio y arte. 5) Roles y cronograma. 6) Campaña promovida. 7) Complementos culturales integrados. 8) Tabla: estado (cumplido/en desarrollo/detenido) y adecuaciones según avance real.

📚 exercise emprendimiento-y-gestion ⭐⭐ Dificultad 2/5 ⏱ 6 min lectura

Solución — Página 88

Colección Ximhai. Nuestro libro de proyectos. Libro de Educación Secundaria Grado 1° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Ejercicio 1

(Propuesta 2, paso 1)

Investigar qué platillos son representativos de la comunidad o región, guiándose con los métodos de la "Propuesta 1".

Reunir fuentes primarias: entrevistas a personas mayores, vendedores del mercado local y cocineras de la comunidad.
Registrar fuentes secundarias: libros de cocina regional, páginas oficiales de turismo y artículos periodísticos.
Anotar al menos 3 platillos candidatos con su nombre, ingredientes principales y origen.
Verificar la información cruzando al menos dos fuentes distintas.

Respuesta

Un listado documentado de los platillos representativos de la comunidad o región con sus fuentes.

Ejercicio 2

(Propuesta 2, paso 2)

Organizar la información obtenida en fichas de trabajo, incluyendo el literal a).

Parte 2.a

Identificar los significados de algunos ingredientes, la forma de presentación del alimento y las fechas en las que se consume.

Elegir de 3 a 5 ingredientes clave del platillo (por ejemplo, maíz, chile, calabaza).
Describir su significado cultural o simbólico (por ejemplo, el maíz como base de la cocina mesoamericana).
Describir la forma de presentación (montaje, vajilla, guarniciones).
Señalar las fechas o temporadas en las que se come (fiestas patronales, Día de Muertos, cosecha).
Plasmar todo en una ficha de trabajo con campos: nombre del platillo, ingredientes, significado, presentación, fechas y fuente.

Respuesta

Fichas de trabajo ordenadas con significado de ingredientes, forma de presentación y fechas de consumo.

Ejercicio 3

(Propuesta 2, paso 3)

Identificar y determinar el o los medios de difusión para lograr el objetivo.

Listar medios disponibles: redes sociales, periódico escolar, radio comunitaria, cartel, feria de la comunidad, blog o podcast.
Evaluar cada medio según: alcance, costo, facilidad de uso y fiabilidad.
Seleccionar el medio principal y uno o dos complementarios.

Respuesta

Medios de difusión seleccionados y justificados (ejemplo: cartel + redes sociales escolares).

Ejercicio 4

(Propuesta 2, paso 4)

Seleccionar las definiciones básicas para explicar por qué los platillos comunitarios son muestra cultural y artística.

Definir cultura: conjunto de creencias, costumbres, valores y prácticas propias de un grupo.
Definir patrimonio cultural: bienes materiales e inmateriales heredados que identifican a una comunidad.
Definir arte: actividad creativa que expresa sensibilidad y estética.
Vincular el platillo con estas definiciones: su receta transmite saberes ancestrales (cultura), está reconocido como herencia local (patrimonio) y su presentación tiene valor estético (arte).

Respuesta

Definiciones seleccionadas que fundamentan el valor cultural y artístico del platillo.

Ejercicio 5

(Propuesta 2, paso 5)

Determinar roles y momentos de participación de cada integrante.

Listar integrantes del equipo.
Asignar roles: coordinador(a), investigador(a) de campo, redacción, diseño gráfico, responsable de redes sociales y tesorero(a).
Definir calendario con fechas de entrega para cada etapa (investigación, fichas, diseño, difusión).

Respuesta

Cuadro de roles y cronograma con momentos de participación de cada integrante.

Ejercicio 6

(Propuesta 2, paso 6)

Organizar y promover la campaña de difusión junto con compañeras y compañeros.

Difundir la campaña en el salón y en la escuela con invitación formal.
Asignar tareas de apoyo a voluntarios.
Coordinar el día y lugar de la difusión.
Evaluar la respuesta del público (comentarios, asistencia, alcance).

Respuesta

Campaña organizada y promovida con la participación del grupo.

Ejercicio 7

(Propuesta 2, paso 7)

Complementar la campaña con otras manifestaciones culturales y artísticas.

Seleccionar complementos: música regional de fondo, muestra de textiles locales y fotografías del platillo y su entorno.
Integrarlos en la presentación o publicación sin que opaquen el mensaje principal.
Citar la autoría de músicos, artesanos y fotógrafos.

Respuesta

Campaña enriquecida con música, textiles y fotografías de la región.

Ejercicio 8

(Reconocimiento — tabla de grado de avance)

Completar la tabla valorando si cada horizonte de expectativas se ha cumplido, está en desarrollo o detenido, y proponer adecuaciones.

Parte 8.a

— El platillo se puede vincular como expresión cultural o artística

Revisar si las fichas y la difusión muestran el vínculo cultura/arte del platillo.
Marcar el estado: cumplido, en desarrollo o detenido.
Si no está cumplido, proponer una adecuación: reforzar entrevistas o añadir fotos de la presentación artística.

Respuesta

Estado según avance real; adecuación sugerida: documentar mejor el valor estético y simbólico del platillo.

Parte 8.b

— Se reconoce el platillo como parte del patrimonio cultural

Verificar si se mencionan antecedentes históricos o declaratorias locales del platillo.
Marcar el estado del avance.
Adecuación posible: consultar registros locales o entrevistar a personas mayores para confirmar su antigüedad.

Respuesta

Estado según avance real; adecuación sugerida: vincular el platillo a registros del patrimonio inmaterial de la comunidad.

Parte 8.c

— El medio de difusión cumple viabilidad, entendimiento e información fiable

Evaluar si el medio elegido es fácil de usar, comprendido por la audiencia y con datos verificados.
Marcar el estado del avance.
Adecuación posible: cambiar de medio o simplificar el lenguaje y verificar fuentes.

Nota: Las respuestas de la tabla dependen del avance real de cada equipo; se ofrecen criterios y adecuaciones orientativas.

Respuesta

Estado según avance real; adecuación sugerida: ajustar el medio o la redacción para mayor claridad y confiabilidad.

Contenido de la página

Propuesta 2. Campaña de difusión de platillo de la comunidad o región

En comunidades:

Investigen qué platillos son representativos de su comunidad o región. Pueden guiarse con los métodos de investigación indicados en la "Propuesta 1" para la elaboración de un recetario, en el primer paso del proceso.
Organicen la información obtenida en fichas de trabajo, a fin de darle orden a la campaña de difusión: a) Identifiquen cuáles son los significados de algunos ingredientes, la forma de presentación del alimento o las fechas en las que se come este platillo.
Identifiquen y determinen el o los medios de difusión que usarán para lograr su objetivo.
Seleccionen las definiciones básicas para expresar por qué los platillos comunitarios que proponen son una muestra cultural y artística.
Determinen roles y momentos de participación de cada integrante.
Organicen y promuevan la campaña de difusión del platillo junto a sus compañeras y compañeros.
Complementen la campaña de difusión del platillo que hayan seleccionado con otras manifestaciones culturales y artísticas, como pueden ser música, textiles, fotografías, entre otras.

Reconocimiento

Es momento de ubicar qué procedimientos resultaron viables. Valoren el grado de avance de cada objetivo. En la siguiente tabla, indiquen si se ha cumplido, está en desarrollo o detenido:

Horizonte de expectativas	Grado de avance	Adecuaciones sugeridas al proyecto
El platillo típico de la comunidad o la región se puede vincular como una expresión cultural o artística.
Se puede reconocer que el platillo típico de la comunidad o de la región es parte del patrimonio cultural.
El medio en el que se está compartiendo la información cumple con la viabilidad de organización, fácil entendimiento e información fiable.

Ejemplos resueltos

Ejemplo de ficha de trabajo para un platillo: ¿qué registrar en el literal a) del paso 2?

Platillo: mole $poblano\n\n-$ Significado de ingredientes: chile y especias de la región, chocolate como símbolo de la cocina ceremonial $mesoamericana.\n-$ Forma de presentación: servido sobre trozos de carne, decorado con ajonjolí, acompañado de tortillas de $maíz.\n-$ Fechas de consumo: fiestas patronales, bodas y Día de $Muertos.\n-$ Fuente: entrevista a la Sra. Ruiz, cocinera de la comunidad (12/03).

Tabla

Horizonte de expectativas	Grado de avance	Adecuaciones sugeridas al proyecto
El platillo típico de la comunidad o la región se puede vincular como una expresión cultural o artística.	Cumplido / En desarrollo / Detenido
Se puede reconocer que el platillo típico de la comunidad o de la región es parte del patrimonio cultural.	Cumplido / En desarrollo / Detenido
El medio en el que se está compartiendo la información cumple con la viabilidad de organización, fácil entendimiento e información fiable.	Cumplido / En desarrollo / Detenido

Glosario (6)

Campaña de difusión: Conjunto de acciones organizadas para dar a conocer un producto, idea o, en este caso, un platillo típico, ante un público determinado.
Ficha de trabajo: Documento donde se registran de forma ordenada los datos obtenidos durante una investigación.
Patrimonio cultural: Conjunto de bienes materiales e inmateriales heredados de generaciones pasadas que identifican a una comunidad.
Horizonte de expectativas: Meta u objetivo que se espera alcanzar con el desarrollo del proyecto.
Grado de avance: Nivel de cumplimiento de un objetivo: cumplido, en desarrollo o detenido.
Platillo representativo: Alimento típico que identifica a una comunidad o región por su receta, ingredientes o tradición de consumo.

Preguntas para practicar

¿Por qué un platillo típico puede considerarse patrimonio cultural de una comunidad?

Un platillo típico se considera patrimonio cultural porque transmite saberes, técnicas y sabores heredados de generaciones anteriores, refleja la identidad y las tradiciones del grupo y, al prepararse y compartirse en fechas señaladas, refuerza la cohesión social. Su receta, sus ingredientes locales y su forma de presentación son manifestaciones inmateriales que identifican a la comunidad.

¿Qué medio de difusión elegirían y por qué para dar a conocer el platillo de su región?

Se puede elegir un cartel físico junto con una publicación en redes sociales escolares: el cartel llega a quienes transitan por la escuela o la plaza y la publicación digital permite compartir fotografías, videos de la preparación y el origen del platillo con un público más amplio. La clave es que el medio sea accesible, de fácil comprensión y permita mostrar información verificada.

¿Qué significa que un objetivo del proyecto esté "en desarrollo" y qué adecuación sugerirían?

Que un objetivo esté en desarrollo significa que se inició pero aún no se alcanzó el resultado esperado; por ejemplo, se recabaron datos del platillo pero falta documentar su valor artístico. La adecuación sugerida sería reforzar la etapa pendiente, como ampliar las entrevistas o incorporar fotografías de la presentación del platillo, y fijar nuevas fechas de revisión.

Temas y conceptos clave

Propuesta 2: Campaña de difusión de platillo de la comunidad o regiónInvestigación de platillos representativosFichas de trabajo y organización de la informaciónMedios de difusiónValor cultural y artístico de la gastronomía localRoles y trabajo colaborativoReconocimiento: grado de avance del proyectoplatillo representativocampaña de difusiónficha de trabajopatrimonio culturalexpresión cultural y artísticaroles del equipohorizonte de expectativasgrado de avance

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Preguntas que la gente también hace

¿Qué es una campaña de difusión de un platillo típico?

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¿Cómo se organiza un proyecto escolar sobre patrimonio gastronómico?

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¿Qué significa valorar el grado de avance de un proyecto?

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📌 Antes de leer esto

• Métodos de investigación de la Propuesta 1 (recetario)
• Nociones de cultura, patrimonio y arte
• Trabajo colaborativo y reparto de roles
• Uso básico de medios de difusión

Siguiente tema sugerido

Cierre o socialización del proyecto: presentación pública de la campaña y reflexión final del ciclo

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Propuesta 2. Campaña de difusion de platillo de la comunidad o región

En comunidades:

Investiguen qué platillos son representativos de su comunidad o región.Pueden guiarse con los métodos de investigación indicados en la "Propuesta 1" para la elaboración de un recetario, en el primer paso del proceso.
Organicen la información obtenida en fichas de trabajo, a fin de darle orden a la campana de difusión:a) Identifiquen cuáles son los significados de algunos ingredientes, la forma de presentación del alimento o las fechas en las que se come este platillo.
Identifiquen y determinen el o los medios de difusión que usarán para lograr su objetivo.
Seleccionen las definiciones básicas para expresar por qué los platillos comunitarios que proponen son una muestra cultural y artistica.5. Determinen roles y momentos de participación de cada integrante.6. Organicen y promuevan la campana de difusión del platillo junto a sus companeras y companeros.
Complementen la campaña de difusión del platillo que hayan seleccionado con otras manifestaciones culturales y artisticas, como pueden ser música, textiles, fotografias, entre otras.

Reconocimiento

Es momento de ubicar qué procedimientos resultaron viables.Valoren el grado de avance de cada objetivo. En la siguiente tabla,indiquen si se ha cumplido, está en desarrollo o detenido:

Horizonte de expectativas	Grado de avance	Adecuaciones sugeridas al proyecto
El platillo tipico de la comunidad o la región se puede vincular como una expresión cultural o artistica.
Se puede reconocer que el platillo típico de la comunidad o de la región es parte del patrimonio cultural.
El medio en el que se está compartiendo la información cumple con la viabilidad de organización, facil entendimiento e información fiable.