Durante los inicios de la colonia en el siglo XVI, la producción de algodón era predominante. No obstante, en ese mismo periodo se experimentó una significativa transición hacia la producción de caña de azúcar, que se convirtió en uno de los cultivos más valiosos para los Jesuitas en los territorios ancestrales, por otro lado, en el territorio ancestral de Salinas, la abundancia de tierras ricas en sal impulsó la producción y comercio de este recurso hacia las provincias vecinas. La sal se convirtió en un producto de pago por el trabajo durante la época.

Además de la caña de azúcar y la sal, estas tierras cálidas también ofrecen otros productos destacados:

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Frutas: Granos: Otros productos: e Ovo e Frejol negro e Yuca

e Mango e Frejol rojo e Camote e Aguacate © Guandul e Melloco e Tomate e Café e Pimiento e Guayaba e Cebolla e Tuna Plantas aromáticas: e Ají

e Pepino e Zambo

e Guaba e Tilo

e Limón * Limoncillo

e Plátano e Cedrón

e Mandarinas e Llantén

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