Pidan ayuda a compañeros de grados superiores de su pequeña comunidad para que les expliquen la imagen anterior.
La imagen muestra el Plato del Bien Comer (guía alimentaria de la Secretaría de Salud de México), dividido en cinco sectores que representan los distintos grupos de alimentos: verduras y frutas (sector verde y rojo), cereales (sector amarillo, con tortillas, pan, arroz), leguminosas y semillas (sector naranja, con frijoles, nueces), y alimentos de origen animal (lácteos, carnes, huevo). La nota lateral indica: «Para tener una comida variada y equilibrada, se recomienda que el plato contenga dos tazas de verduras y frutas».
Apóyense en los alimentos que consumen en el recreo para que la explicación sea más fácil.
- Reúnan los alimentos que llevan al recreo (por ejemplo: manzana, zanahoria, galleta, jugo, queso, tortita).
- Clasifíquelos según el sector del Plato del Bien Comer al que pertenecen: verduras y frutas (manzana, zanahoria), cereales (galleta, tortita), lácteos (queso, jugo).
- Comparen con el plato: noten que los alimentos de verduras y frutas deben ocupar la mitad del plato (dos tazas), mientras que los snacks ultraprocesados no pertenecen a ningún sector.
- Con esa clasificación, expliquen a sus compañeros qué grupo representa cada alimento y por qué conviene variarlos.
El recreo es un buen ejemplo: si se clasifican manzana, zanahoria (verduras y frutas), galleta (cereales) y queso (lácteos) según los sectores del Plato del Bien Comer, la explicación se vuelve concreta y se ve que falta variedad si solo se consume un grupo.
Reflexionen si la alimentación que tienen en la escuela cumple con ser variada y equilibrada.
- Observen qué se vende o sirve en la escuela: alimentos de todos los grupos o solo dulces y botanas.
- Verifiquen si en la comida escolar aparecen verduras y frutas (se recomiendan dos tazas), cereales, leguminosas, lácteos y alguna proteína.
- Comprueben si la porción de verduras y frutas es al menos la mitad del plato.
- Si faltan grupos, propongan mejoras: incluir fruta de temporada, agua en lugar de refrescos, etc.
Respuesta orientativa: Una alimentación escolar es variada y equilibrada cuando la comida incluye al menos tres grupos de alimentos por comida, con verduras y frutas en la mitad del plato. Si en el recreo solo hay dulces, papas y refrescos, no cumple; conviene añadir fruta, agua y alimentos integrales para acercarse al Plato del Bien Comer.
