Indicadores naturales de Jamaica y col morada: preparación de muestras

Dejar enfriar, filtrar y guardar la infusión de col morada en un frasco; a mayor cantidad de hojas, mayor concentración del indicador.

1. La infusión caliente libera los pigmentos antocianos de la col morada en el agua.
2. Al enfriar y filtrar, se separan las hojas sólidas y se obtiene el líquido indicador claro.
3. La concentración de antocianos aumenta con más hojas, lo que intensifica los colores observados.

Etiquetar por duplicado los vasos con: bicarbonato de sodio, sal, ácido acetilsalicílico, jabón en polvo, antiácido, alcohol, vinagre, leche, jugo de limón y jabón líquido.

1. Se preparan dos bloques idénticos de 10 vasos cada uno.
2. Cada vaso recibe la etiqueta del producto que contendrá.
3. La duplicación permite añadir un indicador distinto a cada bloque (Jamaica y col).

Colocar 10 mL de cada producto líquido y exprimir dos limones en cada vaso; los sólidos (bicarbonato, sal, jabón en polvo) se disuelven en ~10 mL de agua y se agitan.

1. Se mide volumen con jeringa: V = 10 \, \text{mL} por vaso.
2. Se añade jugo de limón (ácido cítrico) a todos los vasos como referencia ácida común.
3. Los sólidos se disuelven para que reaccionen en fase acuosa con el indicador.

Trocear las tabletas de ácido acetilsalicílico, poner la mitad en cada vaso, añadir 10 mL de agua y agitar.

1. Se fragmenta la tableta para aumentar la superficie de contacto.
2. Se disuelve parcialmente el ácido acetilsalicílico (AAS) en agua.
3. V_{\text{agua}} = 10 \, \text{mL} permite una suspensión homogénea.

Escribir en la tabla las características iniciales de las muestras y registrarlas con fotos o dibujos.

1. Se observa color, olor y estado (líquido o sólido disuelto) antes del indicador.
2. Se anotan en la tabla como "antes".
3. Estos datos sirven de testigo para comparar con el "después".

Añadir 5 gotas del indicador de Jamaica al primer bloque de vasos y registrar los cambios.

1. El indicador de Jamaica (hibisco) contiene antocianos que cambian de color según el pH.
2. En medio ácido (vinagre, jugo de limón, AAS, leche) tiende a dar rojo/rosa intenso.
3. En medio básico (bicarbonato, jabón, antiácido) tiende a dar azul/violeta/verde.
4. Se anotan los cambios en la tabla.

Añadir 5 gotas del indicador de col al segundo bloque y registrar los cambios.

1. La col morada (antocianos) es ácido-base: rojo en pH bajo, violeta en pH neutro, azul/verde en pH alto.
2. Se comparan los colores con los obtenidos con Jamaica.
3. Se documentan con fotos o dibujos.

Investigar el significado de los colores observados con respecto a la función química de cada muestra.

1. Un color rojo/rosa indica pH ácido (protones H^{+} en exceso).
2. Un color azul/violeta/verde indica pH básico (iones OH^{-} en exceso).
3. Productos como vinagre, limón y AAS son ácidos; bicarbonato, jabón y antiácidos son bases.
4. El indicador traduce la acidez o basicidad en un color visible.

Respuesta orientativa: Los colores revelan si la sustancia funciona como ácido (rojo) o como base (azul/verde) frente al indicador natural.

Seguir las indicaciones de la maestra para desechar los residuos.

1. Separar residuos orgánicos (limón, leche) de químicos diluidos.
2. No verter concentrados directamente al desagüe sin autorización.
3. Utilizar los recipientes de residuos señalados por el docente.