Lectura

Los alimentos y las mezclas

Vimos que las mezclas pueden ser homogéneas y heterogéneas. Los componentes de una mezcla pueden ser: sólidos, líquidos y gaseosos.

Los platos típicos ecuatorianos y todo tipo de comidas se preparan a través de mezclas, y en varios estados de la materia como sólidos y líquidos.

Ejemplos

Comeibebe

La bebida comeibebe es un conjunto heterogéneo de sólidos y líquido. Y es una mezcla entre pedazos de frutas picadas + jugo de mora o sandía + azúcar.

Arroz relleno

El arroz relleno es una mezcla heterogénea elaborado con sustancias en estado sólido como: arroz + salchichas + choclo + arveja.

Gaseosa

Si a todo esto lo acompañas con una gaseosa, verás que allí se mezclan de forma homogénea sustancias líquidas como el agua de sabores + una sustancia gaseosa llamada dióxido de carbono.

La gaseosa mezcla sustancias que pueden perjudicar tu salud.

Competencia matemática

Para preparar un comeibebe necesitas:

• 2 plátanos a 10 centavos cada uno = 20 centavos
• 1 papaya a 50 centavos = 50 centavos
• 5 naranjas a 1 dólar = 5 dólares
• 1 tajada de sandía a 1 dólar = 1 dólar
• 1/2 libra de azúcar a 50 centavos = 50 centavos

¿Cuánto cuesta en total? 20 + 50 + 500 + 100 + 50 = 720 centavos = 7.20 dólares

Preparen una feria nutritiva con receta de mezcla homogénea o heterogénea con componentes en distintos estados.

1. Formar grupos de tres.
2. Elegir receta (limonada, batido, ensalada).
3. Preparar y servir.
4. Elaborar invitaciones.

Busquen un jugo comprado en el supermercado y revisen sus ingredientes. ¿Es nutritivo? ¿Es homogéneo o heterogéneo?

1. Leer etiqueta de ingredientes.
2. Observar el semáforo nutricional.
3. Concluir sobre tipo de mezcla y valor nutricional.

Ejemplo 1

Calcula el costo total de los ingredientes del comeibebe.

1. 2 plátanos a 10 centavos cada uno.

   2 \times 10 = 20 \text{ centavos}

2. 1 papaya a 50 centavos.

   50 \text{ centavos}

3. 5 naranjas a 1 dólar cada una.

   5 \times 100 = 500 \text{ centavos}

4. 1 tajada de sandía a 1 dólar.

   100 \text{ centavos}

5. 1/2 libra de azúcar a 50 centavos.

   50 \text{ centavos}

6. Suma total.

   20 + 50 + 500 + 100 + 50 = 720 \text{ centavos}

Diagrama 1

Mezclas en alimentos ecuatorianos

mindmap
  root((Alimentos))
    Comeibebe
      Heterogenea
      Solidos: frutas
      Liquido: jugo
    Arroz relleno
      Heterogenea
      Solidos: arroz salchichas choclo arveja
    Gaseosa
      Homogenea
      Liquido: agua
      Gas: CO2

Glosario

• sólido: Estado de la materia con forma y volumen definidos.
• líquido: Estado de la materia con volumen definido pero adopta la forma del recipiente.
• gaseoso: Estado de la materia sin forma ni volumen definidos.
• comeibebe: Bebida ecuatoriana con frutas picadas y jugo dulce.
• dióxido de carbono: Gas presente en las bebidas gaseosas (CO2).
• semáforo nutricional: Etiqueta con colores (rojo/amarillo/verde) que indica el contenido nutricional de un producto.