Valores culturales del pueblo afroecuatoriano

Valores culturales como la defensa de la vida en su totalidad —tanto humana como no humana—, el bien colectivo y la solidaridad, entre otros, son pilares fundamentales para organizar una sociedad democrática y pacífica.

Manifestaciones culturales como la danza, la música, la gastronomía, la espiritualidad, el culto a los ancestros y las estéticas corporales de hombres, mujeres y de sus espacios habitacionales y territorialidades recrean estos valores y expresan formas de ser colectiva a partir del vínculo personal y la valoración individual.

La gastronomía es una de las tradiciones más significativas que tiene el pueblo afroecuatoriano, tanto por su nivel nutricional como afectivo, así como por la variedad de preparaciones que cubren el calendario anual con sus ciclos productivos, en los cuales la naturaleza provee a estas comunidades una inmensa riqueza de productos. Esta gastronomía es ampliamente apreciada en todo el país y se ha constituido en parte de la identidad nacional y de la oferta alimenticia que tenemos todos los ecuatorianos.

Los individuos y comunidades viajan con estos conocimientos y los reproducen en el lugar donde se ubican en condiciones de migrantes, por ejemplo. Las familias que provienen de la costa mantienen su dieta a base de verde, pescado y coco, entre otros productos, con los cuales preparan ricos y nutritivos platos como el encocao y el tapao.

Las familias provenientes del territorio ancestral Carchi–Imbabura basan sus dietas en productos como el fréjol, yuca, aguacate; el plato más común es el fréjol tierno o guandul con arroz.

La música y la danza son otras de las costumbres dentro de las familias, tanto en los territorios ancestrales como en las diferentes ciudades del país donde habitan. También se reproducen y recrean conocimientos asociados a las terapias de salud, tales como curaciones del malaire, el espanto o mal de ojo, basados en el uso de plantas medicinales.

Preguntas abiertas

Respuesta orientativa: Porque expresa conocimientos heredados, vínculos con la naturaleza y la familia, y se reproduce en distintos territorios incluso en condiciones de migración, reforzando la identidad colectiva.

Respuesta orientativa: La costa basa su dieta en verde, pescado y coco (encocao, tapao). Carchi–Imbabura usa fréjol, yuca y aguacate, siendo común el fréjol tierno o guandul con arroz.

Respuesta orientativa: Las manifestaciones culturales (danza, gastronomía, terapias) se realizan en colectivo y refuerzan la cooperación y el cuidado mutuo, materializando esos valores en la vida cotidiana.

Diagrama 1

Mapa mental de tradiciones culturales afroecuatorianas

mindmap
  root((Tradiciones afroecuatorianas))
    Gastronomía
      Costa
        Verde
        Pescado
        Coco
        Encocao
        Tapao
      Carchi-Imbabura
        Fréjol
        Yuca
        Aguacate
        Guandul con arroz
    Música y danza
    Espiritualidad
      Culto a los ancestros
    Medicina tradicional
      Malaire
      Espanto
      Mal de ojo
      Plantas medicinales
    Valores
      Defensa de la vida
      Bien colectivo
      Solidaridad

Tablas

Glosario

• encocao: Plato típico de la costa afroecuatoriana preparado con coco y pescado o mariscos.
• tapao: Plato tradicional afroesmeraldeño cocido al vapor con verde, pescado y otros ingredientes.
• guandul: Leguminosa similar al fréjol, usada en platos del territorio ancestral Carchi–Imbabura.
• malaire: Enfermedad tradicional atribuida a corrientes de aire 'pesado'; se trata con prácticas ancestrales.
• espanto: Trastorno emocional/físico atribuido a un susto fuerte; se atiende con limpias y plantas medicinales.
• mal de ojo: Creencia tradicional de afectación por mirada cargada; se cura con rituales y plantas.
• territorialidad: Vínculo cultural, identitario y simbólico con un territorio determinado.
• estéticas corporales: Formas de cuidado, adorno y expresión del cuerpo propias de una cultura.