Lectura
Etapas de la digestión (continuación)
eglución
El bolo pasa desde la boca a la faringe y desciende al esófago.
igestión
Es la transformación química de la comida en la boca, estómago e intestino delgado. Los alimentos se degradan a unidades más sencillas: los nutrientes.
Los músculos del estómago mueven y mezclan el 'bolo' con los jugos gástricos, para formar un semilíquido denominado 'quimo'. Aquí inicia la digestión de proteínas.
En la primera parte del intestino delgado, llamada duodeno, se produce la digestión del quimo, gracias a la actividad del jugo intestinal, la bilis (producida por el hígado), y el jugo pancreático. Entonces, el quimo se convierte en un líquido, llamado 'quilo'.
bsorción
Los nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales, agua) son absorbidos en el intestino delgado y llevados a todo el cuerpo, por medio de la sangre.
gestión
Las sustancias no digeridas por el intestino delgado pasan al intestino grueso para formar la materia fecal, que es expulsada.
Glándulas anexas
Son órganos que elaboran jugos ricos en enzimas:
- Glándulas salivales: segregan saliva para humedecer los alimentos y poder tragarlos. La saliva ayuda a degradar los carbohidratos.
- Jugos gástricos: los produce el estómago para digerir proteínas.
- Hígado: elabora la bilis que se vierte al duodeno para digerir las grasas; también desintoxica el organismo y almacena vitaminas.
- Páncreas: produce el jugo pancreático para la digestión del quimo.
Glosario
- Degradar: descomponer en algo más sencillo.
- Bilis: líquido producido por el hígado que descompone las grasas.
- Enzima: tipo de proteína que acelera los procesos químicos del cuerpo.
