Elijan un alimento de consumo diario o producto significativo para la comunidad; investiguen su proceso productivo y expliquen si aplica principios de sustentabilidad.

3.a: Investigar obtención y proceso productivo (ej. tortillas: maíz → nixtamalización → molienda → comal) 3.b: Evaluar si el sistema técnico aplica principios de sustentabilidad: uso de recursos locales, reutilización de residuos, preservación de variedades, equidad social

Seleccionen una actividad productiva de interés para investigar y analizar su sistema técnico, y planteen alternativas sustentables. a) Tomen en cuenta experiencias cercanas. b) Reúnan la información necesaria.

1.a: Observar actividades locales (panadería, taller, huerto, textile) con experiencias de la escuela/comunidad 1.b: Recabar información mediante entrevistas, Biblioteca de Aula/Escolar, registro de insumos, medios técnicos y residuos

Tomen como base: a) Elementos del sistema técnico (insumos y origen, medios técnicos, conocimientos y habilidades). b) Acciones del proceso (estratégicas, instrumentales, de control y regulación).

2.a Elementos: (i) insumos y origen, (ii) medios técnicos (máquinas/herramientas), (iii) conocimientos y habilidades de las personas 2.b Acciones: estratégicas (planear), instrumentales (operar medios técnicos), de control y regulación (verificar calidad, cantidades, tiempos)

Libro de Nuestro Libro de Proyectos 3 EGB

SEP/CONALITEG

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Actividades productivas y sistemas técnicos sustentables en la comunidad

📄 ejercicios empredimiento-y-gestion 🎓 bachillerato · 3° Secundaria México 🇲🇽 MX 🗣 Español

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Respuesta rápida

3.a: Proceso del maíz a tortilla (nixtamalización, molienda, comal). 3.b: Sí aplica sustentabilidad (insumos locales, reutilización de residuos, variedades criollas). Sistema técnico analizado en 3 elementos y 3 tipos de acciones.

📚 exercise empredimiento-y-gestion ⭐⭐⭐ Dificultad 3/5 ⏱ 6 min lectura

Solución — Página 219

Colección Nanahuatzin. Nuestro libro de proyectos. Libro de Educación Secundaria Grado 3° Ciclo Escolar 2025 - 2026

Ejercicio 2

Reflexionen sobre las acciones y comportamientos, tanto individuales como colectivos, relacionados con las actividades productivas.

Identifiquen primero las acciones individuales: horarios de trabajo, cuidado de herramientas, consumo de insumos, decisiones de compra/venta.
Identifiquen las acciones colectivas: organización comunitaria (tequio, cooperativas, mercados locales), reparto de tareas, normas de uso de recursos compartidos (agua, tierra, bosque).
Relaciónnelas con la productividad: por ejemplo, el cuidado colectivo de un acuífero o la siembra comunitaria determina qué tan sostenible es la actividad a lo largo del tiempo.
Concluyan que toda actividad productiva combina comportamientos personales (responsabilidad, ahorro, innovación) y comportamientos del grupo (solidaridad, normas, participación).

Respuesta orientativa: Las acciones individuales (cuidar herramientas, ahorrar insumos, mejorar técnicas) y las colectivas (cooperación, normas comunitarias de uso de recursos, mercados locales) determinan junto la viabilidad y sustentabilidad de la actividad productiva; ninguna prospera sin ambas dimensiones.

Ejercicio 3

Elijan algún alimento de consumo diario o un producto significativo para la comunidad y respondan los literales.

Parte 3.a

Investiguen cómo se obtiene y cuál es su proceso productivo (ejemplo: tortillas de maíz).

Materia prima: maíz criollo cultivado en milpa (origen local).
Proceso: nixtamalización (cal + agua + cocción), descanso, molienda, formación de tortillas, cocción en comal.
Medios técnicos: metate o molino de piedra, olla, comal, utensilios de barro.
Personas involucradas: familias agricultoras, nixtamaleras, vendedoras del mercado.

Respuesta

El producto se obtiene desde la siembra del maíz, pasando por nixtamalización y molienda, hasta la cocción final en el comal, usando medios técnicos tradicionales.

Parte 3.b

Expliquen si el sistema técnico empleado aplica algún principio de sustentabilidad.

Principio de uso racional de recursos: se aprovecha maíz local, evitando transporte lejano.
Principio de aprovechamiento integral: el agua de nixtamal se reutiliza como alimento para ganado o abono.
Principio de conservación: variedades criollas preservan biodiversidad.
Principio de equidad social: las mujeres del producto mantienen economía familiar.

Lo que necesito saber

Respuesta

Sí aplica principios de sustentabilidad: uso de insumos locales, reutilización de residuos (nezacual), preservación de variedades criollas y mantenimiento de la economía familiar y cultural de la comunidad.

Ejercicio 1

Seleccionen una actividad productiva de su interés para investigar y analizar su sistema técnico, y planteen alternativas para hacerlo sustentable.

Parte 1.a

Tomen en cuenta sus experiencias cercanas en la escuela y en la comunidad.

Observen actividades del entorno: panadería, taller mecánico, huerto escolar, albañilería, textile.
Registren qué recursos usan, qué herramientas, quiénes participan.

Respuesta orientativa: Seleccionen una actividad local observable (por ejemplo, la panadería del barrio o el huerto de la escuela) para documentar con datos reales.

Parte 1.b

Reúnan la información que haga falta sobre la actividad productiva seleccionada.

Entrevisten a productores o vendedores.
Consulten la Biblioteca de Aula o Escolar sobre el proceso.
Registren insumos, medios técnicos, tiempos, residuos generados y destino de éstos.

Respuesta orientativa: La información debe cubrir insumos y su origen, medios técnicos, conocimientos de los participantes, acciones del proceso y manejo de residuos.

Ejercicio 2

Tomen como base los puntos indicados para el análisis del sistema técnico.

Parte 2.a

Elementos que integran el sistema técnico de producción: materiales o insumos requeridos y su origen; medios técnicos (máquinas y herramientas); conocimientos y habilidades de las personas involucradas.

Ejemplo aplicado a una panadería de barrio:

Insumos: harina, agua, levadura, sal, azúcar (origen: molinos y distribuidores locales).
Medios técnicos: horno, báscula, amasadora, bandejas, cortadoras.
Conocimientos: técnica de amasado, tiempos de fermentación, manejo del horno, control de calidad.

Respuesta

El sistema se analiza identificando sus tres elementos: insumos y origen, medios técnicos y conocimientos del personal.

Parte 2.b

Acciones necesarias en el proceso de producción: estratégicas, instrumentales, de control y regulación.

Estratégicas: decidir qué producir, cuánto y para quién (plan de producción).
Instrumentales: amasar, hornear, empaquetar (operaciones directas con los medios técnicos).
De control y regulación: pesar ingredientes, verificar temperatura del horno, control de tiempos e higiene.

Respuesta

Todo proceso combina acciones estratégicas (planear), instrumentales (ejecutar con medios técnicos) y de control/regulación (verificar calidad, temperatura, cantidad).

Contenido de la página

Actividades previas

Reflexionen sobre las acciones y comportamientos, tanto individuales como colectivos, relacionados con las actividades productivas.
Elijan algún alimento de consumo diario o un producto que sea significativo para la comunidad en su quehacer cotidiano.
- a) Investiguen en la Biblioteca de Aula o en la Biblioteca Escolar cómo se obtiene y cómo es su proceso productivo.
- b) Expliquen si el sistema técnico empleado en su elaboración aplica algún principio de sustentabilidad.

(Imagen: persona con caballo de tiro trabajando junto a viviendas de paja en una comunidad rural.)

Lo que necesito saber

En comunidades, del listado que hicieron en el apartado "Punto de partida", seleccionen una actividad productiva de su interés para llevar a cabo una investigación y un análisis detallado sobre un sistema técnico. Posteriormente, planteen posibles alternativas para que el sistema técnico elegido sea sustentable considerando los principios de sustentabilidad.
- a) Tomen en cuenta sus experiencias cercanas en la escuela y en la comunidad.
- b) Reúnan la información que haga falta sobre la actividad productiva seleccionada.
Pueden tomar como base los puntos que se presentan a continuación:
- a) Elementos que integran el sistema técnico de producción.
  - Materiales o insumos requeridos y su origen.
  - Medios técnicos (máquinas y herramientas) utilizados para producir el servicio o producto.
  - Conocimientos y habilidades de las personas involucradas.
- b) Acciones necesarias en el proceso de producción.
  - Estratégicas, instrumentales, de control y regulación.

Ejemplos resueltos

Analicen el sistema técnico de una panadería de barrio identificando sus elementos y acciones.

Insumos: harina, agua, levadura, sal (origen: molinos locales).
Medios técnicos: amasadora, horno, báscula, bandejas.
Conocimientos: técnica de amasado, tiempos de fermentación, manejo del horno.
Acciones estratégicas: decidir qué y cuánto hornear. Acciones instrumentales: amasar y hornear. Acciones de control: pesar ingredientes, verificar temperatura e higiene. Respuesta: La panadería funciona como un sistema técnico con insumos, medios técnicos, conocimientos y acciones de planificación, ejecución y control.

Tabla

Elementos del sistema técnico	Ejemplo (panadería)
Insumos y su origen	Harina, agua, levadura (molinos locales)
Medios técnicos	Amasadora, horno, báscula, bandejas
Conocimientos y habilidades	Amasado, fermentación, manejo del horno

Acciones del proceso	Ejemplo
Estratégicas	Decidir qué y cuánto hornear
Instrumentales	Amasar, hornear, empaquetar
De control y regulación	Pesar, verificar temperatura e higiene

Glosario (7)

Sistema técnico: Conjunto de elementos (insumos, medios técnicos y personas con conocimientos) organizados para transformar materiales en un producto o servicio.
Insumos: Materias primas o materiales necesarios para iniciar un proceso productivo.
Medios técnicos: Máquinas y herramientas utilizadas para transformar los insumos en productos.
Acciones estratégicas: Decisiones sobre qué producir, cuánto y para quién; planeación del proceso.
Acciones instrumentales: Operaciones directas con los medios técnicos para transformar los insumos.
Acciones de control y regulación: Verificaciones de calidad, cantidad, temperatura e higiene durante el proceso.
Sustentabilidad: Capacidad de satisfacer necesidades presentes sin comprometer los recursos para las generaciones futuras.

Preguntas para practicar

Reflexionen sobre acciones y comportamientos individuales y colectivos de las actividades productivas.

Individuales: cuidado de herramientas, manejo de insumos, decisiones comerciales. Colectivas: cooperación, normas comunitarias de uso de recursos, organización de mercados. Ambas determinan la viabilidad y sustentabilidad de la actividad.

¿El sistema técnico empleado en la elaboración del producto elegido aplica algún principio de sustentabilidad?

Depende del producto; ej. las tortillas aplican uso de insumos locales, reutilización del agua de nixtamal, preservación de variedades criollas y economía familiar, cumpliendo varios principios de sustentabilidad.

Temas y conceptos clave

Sistemas técnicos de producciónActividades productivas de la comunidadPrincipios de sustentabilidadAnálisis de procesos productivosSistema técnicoInsumos y su origenMedios técnicosConocimientos y habilidadesAcciones estratégicas, instrumentales, de control y regulaciónSustentabilidad

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Figuras de la página (1)

Persona con caballo de tiro junto a viviendas de paja en una comunidad rural, probablemente relacionado con actividades productivas tradicionales (molienda o transporte) — Figura 1 image

Preguntas que la gente también hace

¿Qué es un sistema técnico y cómo se analiza?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Qué principios de sustentabilidad aplican a un proceso productivo local?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

¿Cómo se diferencian las acciones estratégicas, instrumentales y de control?

Consulta la solución completa arriba o explora el libro entero para temas relacionados.

📌 Antes de leer esto

• Nociones de producción y proceso productivo
• Concepto básico de sustentabilidad
• Conocer actividades productivas locales

Siguiente tema sugerido

Análisis de alternativas sustentables para el sistema técnico elegido (pág. 220)

📝 Transcripción de la página (texto seleccionable) 1523 caracteres

Reflexionen sobre las acciones y comportamientos, tanto individuales como colectivos, relacionados con las actividades productivas.
Elijan algún alimento de consumo diario o un producto que sea significativo para la comunidad en su quehacer cotidiano.

a) Investiguen en la Biblioteca de Aula o en la Biblioteca Escolar cómo se obtiene y cómo es su proceso productivo.

b) Expliquen si el sistema técnico empleado en su elaboración aplica algún principio de sustentabilidad.

Lo que necesito saber

En comunidades, del listado que hicieron en el apartado "Punto de partida", seleccionen una actividad productiva de su interés para llevar a cabo una investigación y un análisis detallado sobre un sistema técnico. Posteriormente, planteen posibles alternativas para que el sistema técnico elegido sea sustentable considerando los principios de sustentabilidad.

a) Tomen en cuenta sus experiencias cercanas en la escuela y en la comunidad.

b) Reúnan la información que haga falta sobre la actividad productiva seleccionada.