Lectura
Más bebidas tradicionales
El 'come y bebe'
Es una ensalada de frutas que se prepara con jugo de naranja como solvente, acompañado con pedazos de piña, papaya y guineo.
Es una mezcla heterogénea, pues los componentes pueden identificarse a simple vista.
Leche chocolateada y café
La primera es una mezcla homogénea que se bebe caliente o fría. Tiene propiedades energizantes por el azúcar que lleva. Se la prepara con cacao, leche y azúcar.
El café es también una mezcla homogénea. En Ecuador se cultivan deliciosas variedades de café y las formas de prepararlo son muy diversas y agradables.
Jucho
Es una bebida tradicional de Tungurahua que se prepara mezclando frutas como: capulí, durazno y membrillo con especias (clavo de olor, canela, pimienta dulce).
Se la toma en la fiesta del Pawkar Raymi, o Fiesta del Florecimiento, en agradecimiento por la cosecha y la fertilidad de la Madre Tierra.
La colada morada
Esta bebida tradicional se la prepara en todo el país en la conmemoración del Día de Difuntos. Está elaborada con base en harina de maíz negro, especias (canela, clavo de olor, pimienta dulce, ishpingo), frutas (mora, mortiño, frutilla, babaco, piña, naranjilla) y hierbas (cedrón, hierba luisa, hoja de naranja, ataco, arrayán).
